Il progetto non si limita a trasferire conoscenze tecniche, ma mira a creare una vera e propria cultura dell’olio extravergine d’oliva all’interno degli Istituti Alberghieri. Attraverso un percorso didattico triennale, studenti e docenti possono accedere a materiali formativi di alta qualità, progettati congiuntamente da esperti Zucchi e professionisti della formazione RE.NA.IA.